向日葵
先週末はトスカーナとウンブリアの境目の近くにあるコルトーナ方面へ行って来ました。
このゾーンはVal di Chiana(キアナ・バレー)に位置していて、他のトスカーナのゾーンよりも平野部が多い関係もあり、葡萄の栽培よりも向日葵、小麦の栽培に適しています。夏になると、一面黄色くなるくらい、向日葵が咲き誇る場所です。
今年は早い時期から暑かったせいもあり、向日葵の花は既に峠を過ぎているところがほとんどでしたが、幸運にも丁度満開の向日葵畑に遭遇したので、一枚。
近くに寄っていくと、ミツバチたちがせっせと花蜜を集めていました。
向日葵のハチミツは大好きなはちみつの一つで、花粉を豊富に含んでいるので、すぐに結晶しますが、口の中に含むと、ベルベットのようにスムーズに溶けて、心地よい風味が口の中に広がります。ひまわり油はくせがあって決して好きにはなれないけど、この広大な向日葵畑のおかげで美味しいはちみつにありつけるのはイタリアにいる特権かも。
このゾーンはキアナ牛の肥育でも有名なところ。本物のキアナ牛の新鮮なカルパッチョにありつくことができましたが、やっぱり美味しい。ルッコラとパルミジャーノと一緒にオリーブオイルをたっぷりかけてシンプルに頂きましたが、美味しいものには手を加えなくてもいいんですよね。
幸いにも天候にも比較的に恵まれ、素敵なウィークエンドを過ごせました。
詳細は又後日・・・
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