夏の味方のロゼ

いきなりやってきた猛暑で連日温度上昇中のイタリア。

先週は猛暑の中ナポリ、アマルフィ、パレルモ、トラパニ、ピエンツァ、フィレンツェを食べ歩くという強行の旅にも出かけ、更に猛暑に拍車がかかった感じでしたが、これだけ暑いと赤ワイン見たくもなくなってしまいます。

そんなわけでここのところ結構ロゼにお世話になってます。

Su pe' i canto - Carmignanoにて飲んだのは、カルミニャーノのロゼ、Vin Ruspo

サンジョヴェーゼにカヴェルネとメルローを加えて作ったものですが、なかなかバランス取れてて美味しかったです。

ポルチーニとファッロのリゾット

白身のお肉のさっぱりラビオリ

ロールキャベツ

ホロホロのヴィンサント風味野菜煮込み

ヨーグルトムースのミックスベリーソースかけ

シンプルなお料理ですが、どれもしっかりとしたベースで美味しい仕上がりで、いついっても美味しいトラットリア、ありそうでなかなかない存在ですね。