懲りずにアペリティーヴォ

昨日の夜は食料も底をつきかけていたので、冷蔵庫の残り物を使ってお料理することに。

でもろくなものがなかったよ・・・・ちょっとずついろんなものが残ってるけど、２人分ないものがいろいろと。

それを口実に、アペリティーヴォで済ませることに。（可哀相なダンナ・・・）

作ったのはズッキーニのペストのトロフィエ（生パスタ）とドライトマトをお湯で戻してオリーブオイルとオレガノで仕上げたもの。

後は生ハムにブドウを包んでオレンジ切っただけというシンプルな品揃え。

（といえば聞こえがいいが、ただ単に手抜き料理。。ウシシ。）

でもズッキーニのペストはお勧め。ペストジェノヴェーゼだとヘビーだけど、ちょっとこってりしたものが食べたいという時にぴったりです～。色も繊細な淡緑がとっても綺麗なのですっ。

私はその日の気分でいろいろとアレンジしますが、昨日はあり合わせで作ったので、入れたのはズッキーニ（芯の部分は白っぽくなるので使わずにカットし、軽くにんにくで香りつけしたオリーブオイルで炒めて下準備はおしまい。にんにくは香りつけたら捨てますです。）、パルミジャーノ、リコッタ少々、松の実、オリーブオイル、塩。それをブレンダーでかき混ぜたらおしまい。５分もかからないので、お試しくださいまし。

今日の酒はヴァルドッビアデーネのロゼのスプマンテ Brut。

エッセルンガでプロモーションしていて、パッケージにつられ、ロゼが飲みたいニャ、と思って買ったものでしたが、色はほんとにロゼ？というくらい薄めのロゼで、かなりドライで、ちょっと最後の飲み口がすっきりせず、苦味が気になりました。まずくはなかったけどねっ。まあ価格を考慮したら悪くはないのかも～。

そんな時に活躍するのが、野生さくらんぼのシロップ漬け。シロップとサクランボを中に入れて飲んだら、とっても美味しくなりました。

このさくらんぼ、ちょっと面白い作り方で出来ているものなんですよ～。そのうち機会を見てご紹介しますっ。

さてさて、今日からトラック野郎はストをやめてまじめに（ほんとか？？）働いている模様です。やれやれ。これから留まっている食べ物が無事に到着するのを祈って・・・